El mejor sabor de Santa Cruz

El 06 de Diciembre del 1986 el matrimonio formado por el Ingeniero Juan Carlos Medina Anzoátegui y la Sra. Rosa Parada de Medina inauguraba un restaurante donde se podía degustar los típicos sabores cambas, en una época en que la influencia de otras tierras ya empezaba a modificar el legado gastronómico regional.

Con gran visión empresarial habían detectado que Santa Cruz de la Sierra no disponía de un lugar especializado en la culinaria criolla, servida con la categoría que requería un establecimiento de alto nivel.